eda3
Бренды

Аргентинская кухня в ресторане «Эль Гаучо»

Будете в Герцлии — обязательно загляните в ресторан Эль-Гаучо, на улице Мединат ха-Иегудит, 60. Настоящая аргентинская кухня в настоящей аргентинской атмосфере. Музыка, мясо, аперитив, и множество блюд, которые больше нигде, ни в одном другом ресторане не подадут.

«25 лет назад мы начинали только с мясных блюд. Мы подавали традиционное для Аргентины сочетание мяса и свежего салата. Но потом мы привели меню в соответствие с израильскими привычками, — рассказывает Карина Мецкер, управляющая рестораном «Эль Гаучо» в Герцлии. — А израильтяне любят, чтобы на столе было всего много. Салаты, тортильи, закуски из жареных грибов. Ну, а если мясо — то еще и с гарниром, картошкой или рисом. А потом мы подаем разные десерты. Даже суфле.

Среди закусок — энчиладас, а также настоящая аргентинская тортилья, из кукурузной муки, начиненная курицей, грибами, луком, чесноком и специями: солью, красным сладким перцем и мускатным орехом. Все это обжаривается в масле во фритюре, и подается с острым соусом. Что же касается жареных грибов, то для их приготовления понадобятся также листья базилика, чеснок, соль, специи, масло и белое вино.

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и бросаем грибы — обычные шампиньоны, или более крупный сорт шапиньонов «портобелло». Затем добавляем соль, перец, и — это самая важная деталь — постоянно их перемешиваем, подбрасывая на сковородке над огнем. Еще минуту спустя добавляем чеснок, листья базилика, и снова перемешиваем. Пока не подоспеет очередь белого вина. Которому надо дать выпариться — чтобы алкоголь ушел, а вкус остался. Блюдо подается горячим. Приятного аппетита!

Смотрите этот рецепт на видео. 

Больше рецептов — на канале «Стиль». Смотрите, как готовят дюшпяра.

*Публикуется в рамках маркетингового мероприятия.

Поделиться

Реклама

Подписка

Подпишитесь на уведомления, чтобы сразу узнавать о новых публикациях на нашем сайте.

Реклама

Погода

Тель-Авив, Израиль
18°
облачно
влажность: 48%
Ш 18 • Д 7
16°
Вс
17°
Пн
14°
Вт
15°
Ср
15°
Чт
Weather from OpenWeatherMap

Реклама

Поделиться

По теме

Реклама