kura
Рынки

Израильтянам рекомендуют покупать мороженную курятину

Накануне праздника Суккот почти во всех торговых сетях образовался дефицит свежей курятины. Почти во всех филиалах сетей «Рами Леви», «Яйнот Бейтан» и «Шуферсаль» витрины отделов по продажам курицы и изделий из куриного мяса были пусты.

Причина дефицита проста: мусульманский праздник Курбан-байрам, во время которого арабские работники скотобоен в массовом порядке взяли выходные, сменились чередой еврейских праздников, в период которых не работают резники-евреи. При этом выяснилось, что импортировать свежую (точнее, охлажденную) кошерную курятину, в отличие от говядины, нерентабельно. К тому же кошерные скотобойни за рубежом работают (а точнее, не работают) в том же режиме, что и в Израиле.

Вместе с тем и производители, и продавцы подчеркивают, что не следует путать дефицит курятины с дефицитом куриц – живой птицы в стране по-прежнему хватает, и как только кончатся праздники, в считанные дни все вернется на круги своя. Больше того: чтобы возместить убытки от праздничного отдыха, фабрики по забою птицы перейдут на более интенсивный режим работы, а покупателям будут предложены значительные скидки.

Следует заметить, что к свежей курятине израильтяне привыкли в течение последних 6-7 лет. Сегодня на нее приходится до 90% общего объема продаж куриного мяса, хотя вплоть до начала 2010-х годов почти половину продаж составляли мороженые куры.

Маркетологи говорят, что в нынешней ситуации израильтянам просто стоит снова переключиться на покупку мороженного куриного мяса, которое, по их словам, имеется во всех сетях. Кстати, по их словам, мороженных куриц даже полезнее употреблять в пищу, чем свежих, и уж совершенно точно безопаснее – нет риска заразиться сальмонеллой или каким-либо другим вирусом. Но это уже напоминает статьи в советских журналах тридцатилетней давности о вреде мяса, масла и сахара.

На самом деле никакой трагедии не произошло: те, кто предпочитает исключительно свежую курицу, вполне мог купить ее на рынках. Правда, по ценам несколько выше обычных…

Петр Люкимсон, НЭП. Фотография Бориса Беленкина

Поделиться

Подписка

Подпишитесь на уведомления, чтобы сразу узнавать о новых публикациях на нашем сайте.

Реклама

Погода

Тель-Авив, Израиль
16°
ясно
влажность: 62%
ветер: 2Миз ССВ
Ш 16 • Д 11
16°
Пн
18°
Вт
18°
Ср
19°
Чт
19°
Пт
Weather from OpenWeatherMap

Реклама

Реклама