Коротко

Израильтяне начнут выращивать «искуственное мясо»

Израильский стартап SuperMeat создаст искусственно выращенное мясо из куриных клеток. Оно будет стоить $5 за килограмм, сообщает RNS.Online со ссылкой на Gizmag.

Это мышечная ткань, которая никогда не была частью животного. Предполагается, что производящие мясо устройства можно будет размещать в магазинах, ресторанах, даже дома. Ученые планируют выращивать мясо из взятых с помощью биопсии клеток курицы. Это не нанесет ей никакого вреда. В процессе производства образцы биопсии разделяются на отдельные клетки, после чего размножаются. Затем, с помощью техники тканевой инженерии, их инкубируют в специально разработанном биореакторе, который имитирует организм животного. Там они вырастут до полноразмерной ткани. Клетки обогащаются питательными веществами, которые помогают им развиваться и делиться.

Предложенный подход позволит повысить питательную ценность мяса, поскольку оно содержит больше белка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и железа.

Поделиться

Подписка

Подпишитесь на уведомления, чтобы сразу узнавать о новых публикациях на нашем сайте.

Реклама

Погода

Тель-Авив, Израиль
19°
ясно
влажность: 63%
ветер: 4Миз ЗСЗ
Ш 20 • Д 7
18°
Вт
18°
Ср
19°
Чт
19°
Пт
19°
Сб
Weather from OpenWeatherMap

Реклама

Реклама